Hoe Werkt een Melk- en Zuivelslang

Melk- en melkslangen (Figuur 1) zijn veelgebruikte onderdelen van moderne melkveebedrijven, omdat ze worden gebruikt in melkmachines om melk bij dieren op te halen. Ze worden ook gebruikt in de zuivelindustrie om melk en zuivelproducten van het ene deel van de fabriek naar het andere te transporteren. Deze slangen zijn speciaal gemaakt om te voldoen aan de FDA & EU normen voor een goede hygiëne, melkkwaliteit en om chemische besmetting te voorkomen. Het materiaal van de slang kan bestaan uit PVC (polyvinylchloride), EPDM (ethyleenpropyleen-dieenmonomeer), hybride PVC-rubber of NBR (nitrilrubber). Dankzij het rubberen binnenmateriaal zijn deze slangen bestand tegen voedingsoliën/vetten. Meestal zijn deze slangen versterkt met spoelen en een slijtvaste buitenlaag om een lange levensduur te garanderen.

Inhoudsopgave

• Vereisten voor een melk- en zuivelslang
• Speciale kenmerken van melk- en zuivelslangen
• Accessoires
• Melk- en zuivelslangtoepassingen

Vereisten voor een melk- en zuivelslang

Ontwerp

Melk- en zuivelslangen zijn speciaal ontworpen voor het transport van melk en zuivelproducten, maar ook voor dierlijke en plantaardige oliën en vetten. Als flexibiliteit van de slang belangrijk is, zoals in een melkstal (een ruimte waar koeien worden gemolken), worden meestal PVC-slangen gebruikt. Een hybride PVC-rubberslang vergroot het temperatuur- en drukbereik. De temperatuur en druk voor de slang zijn afhankelijk van de industriële eisen, de toepassing en de bedrijfsomgeving. Over het algemeen kan de bedrijfstemperatuur van zuivel- en melkslangen variëren van -40 °C tot 120 °C (-40 °F tot +248 °F). De tube is meestal wit en glad en moet voldoen aan de FDA-regels. Om de duurzaamheid te vergroten worden de buizen vaak versterkt met roestvrijstalen spiraaldraad.

Normen (FDA/EU)

Melk- en zuivelslangen en hun assemblages moeten voldoen aan de FDA-, EU- en andere normen voor voedselveiligheid en hygiëne. Controleer de lokale normen om naleving te garanderen.

• De naleving van 21 CFR 177.2600 door de FDA heeft betrekking op de 'Indirecte levensmiddelenadditieven' die het voedsel kunnen besmetten via materialen zoals transferslangen en verwerkingsapparatuur. De lijst bevat de stoffen die veilig zijn voor voedselverwerking, de extractiegrenzen wanneer ze in contact komen met vette voedingsmiddelen en de noodzaak om ze te reinigen.
• FDA Grade 'A' PMO (Pasteurized Milk Ordinance) beschrijft de minimale sanitaire normen die moeten worden toegepast tijdens de verwerking van melk en melkproducten. Het stelt het gebruik van glad, niet-absorberend, corrosiebestendig en niet-giftig materiaal voor food-grade slangen en andere apparatuur.
• Richtlijn 2007/19/EG en Verordening (EG) 1935/2004 van de Commissie geven een overzicht van materialen die in contact kunnen komen met levensmiddelen, goedgekeurde stoffen en limieten voor de migratie van extra stoffen naar levensmiddelen.

Materiaaloverwegingen

PVC, EPDM, hybride PVC-rubber of NBR worden over het algemeen gebruikt als slangmateriaal voor voedingsmiddelen. Bij de keuze van het materiaal voor melk- en zuivelslangen moet echter rekening worden gehouden met de volgende criteria.

• Zonder ftalaten: Ftalaten zijn een groep chemische stoffen die plastic moeilijker breekbaar en flexibeler maken. De grootste zorg in de zuivelindustrie is dat ftalaten kunnen ontsnappen in vette voedingsmiddelen wanneer het in contact komt met plastic en rubberen apparatuur. Om ervoor te zorgen dat ftalaten de media in de slang niet verontreinigen, zijn goede oplossingen ftalaatvrije weekmakers, siliconen of geavanceerde synthetische rubbers.
• Voedselveilige slangen: Zuivelslangen moeten geschikt zijn voor voedingsmiddelen en gemaakt zijn van niet-giftige stoffen die schadelijke chemische reacties voorkomen. Ze zijn ook geur- en smaakloos, wat helpt bij het behouden van de werkelijke volgorde en smaak van de melk en zuivelproducten.
• Niet-metalen slangen: Zuivelslangen moeten niet-metalen slangen zijn om vervuiling door roest en corrosie te voorkomen. Er worden PVC- of rubbermaterialen gebruikt, die niet alleen het probleem van verontreinigingen voorkomen, maar ook een hoge flexibiliteit bieden. Om de sterkte en duurzaamheid van de slang te garanderen, worden in deze slangen spiraalvormige roestvrijstalen draden gebruikt. Figuur 2 is een voorbeeld van een met roestvrij staaldraad versterkte slang.
• Flexibiliteit: Flexibiliteit is belangrijk voor melk- en melkslangen omdat ze worden aangesloten op het melkstel, of de melkunit, in de melkstal. Dit apparaat moet goed kunnen bewegen om zich aan de spenen van de koe te kunnen hechten. Een voorbeeld is te zien in Figuur 4.

Speciale kenmerken van een melk- en zuivelslang

Aangezien melk- en zuivelslangen moeten voldoen aan de FDA- en EU-normen, is speciale aandacht nodig voor het onderhoud ervan. Bij het onderhoud van de slangen moet rekening worden gehouden met de volgende punten.

Bestand tegen standaard schoonmaakmiddelen

Melk- en zuivelslangen zijn ongevoelig (worden niet aangetast door) voor standaard reinigingsmiddelen zoals zuur/alkali en chloorverbindingen. Over het algemeen wordt een alkalisch reinigingsmiddel of een chloorhoudend reinigingsmiddel gebruikt om deze slangen te reinigen. De alkaliën, fosfaten, bevochtigings- en chelaatvormers in alkalisch reinigingsmiddel lossen melkvetten, eiwitten en koolhydraten op. Bovendien voorkomt het chloor de vorming van films. Er wordt ook een zuurspoeling uitgevoerd om minerale afzettingen uit de melk te verwijderen.

Steriliseren met stoom

Stoom is de meest effectieve manier om melkslangen en apparatuur te steriliseren. Idealiter worden de slangen 20-30 minuten blootgesteld aan stoom. De stoom vernietigt bacteriën en andere verontreinigingen en de hitte zorgt er vervolgens voor dat de apparatuur droog wordt. De temperatuur en druk van de stoom zijn echter afhankelijk van het materiaal van de slang.

Accessoires

Om de slangen aan te sluiten op extra melkapparatuur worden koppelstukken gebruikt. De specificaties voor montage moeten grondig worden overwogen om een perfecte fabricage, geen verontreiniging en een langere levensduur te garanderen. De fittingen voor slangen die geschikt zijn voor voedingsmiddelen moeten ook voldoen aan de FDA-goedkeuring voor voedingsmiddelen. FDA goedgekeurde fittingmaterialen die gebruikt worden in de zuivelindustrie zijn onder andere:

• Type 303/302 roestvrij staal
• Type 304 roestvrij staal
• Type 316 roestvrij staal
• EPDM

Veelgebruikte fittingtypes zijn:

• Sleufmoeren (Figuur 3 links)
• Lineaire slangkoppelingen (Figuur 3 midden)
• Slangdraadfittingen (Figuur 3 rechts)

Melk- en zuivelslangtoepassingen

Melk- en zuivelslangen worden gebruikt in melkmachines, verwerkingsapparatuur en tankwagens en zorgen ervoor dat de producten efficiënt en zonder verontreiniging worden verplaatst. Ze worden onder andere gebruikt voor het opzuigen en afvoeren van melk, room, yoghurt en andere zuivelproducten binnen productiefaciliteiten en tijdens het transport van boerderijen naar verwerkingsfabrieken. Een melkstal is een specifieke ruimte op een melkveebedrijf die wordt gebruikt om koeien te melken. Figuur 4 toont een melkstal om koeien te melken.